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影响石磨面粉机的内在品质和使用技能的主要因素是什么

发布时间:2021-08-18   来源:河南粮院

石磨面粉保留了小麦的原汁原味,**,口感好,有营养,对人健康十分有利。要知道面粉品质和营养价值都是与石磨面粉机的加工过程息息相关的,通过低温低速研磨出来的面粉更加的均匀细腻,完整的保留了小麦中的营养物质,让大家食用到营养的面粉制品。


我们知道在石磨面粉机器润麦环节操作不当的时候,会出现灰分增加的情况。面粉的加工精度越高,灰分含量就越低,粉色就越白。其中小麦粉的等级分类是根据加工精度即灰分含量来区分的。

面粉灰分的高低会影响面粉的内在品质和使用性能,因此,灰分可以作为面制品使用性能的主要参考依据之一。发现有窜料、漏料的情况发生时,要停机检查,避免引起物料混杂,从而加大面粉灰分。

综上所述,面粉灰分的高低将会影响石磨面粉机的内在品质和使用技能